Ecco la ricetta settimanale proposta da SSNV - Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana.
Oggi vi invitiamo a cimentarvi con una frittura mista di... ortaggi! Questa ricetta può essere un gustoso contorno o anche uno sfizioso antipasto. Oltre agli ortaggi (carote, zucchine, fagiolini, cipolle) sono necessari farina di ceci e acqua gassata. Tutti ingredienti semplicissimi da reperire e molto economici. Come ogni frittura, non mancherà di essere gradita a tutti i commensali. Volendo si possono aggiungere alla lista degli ortaggi anche i peperoni.
Questa ricetta, come tutte le altre di questa rubrica, è selezionata dal libro elettronico gratuito: "Nella cucina di VeganHome", disponibile in tre formati scaricabili gratuitamente per pc e lettore e-book. Lo potete trovare qui:
http://www.veganhome.it/ricette/libro-ricette-vegan/
Fritto misto
Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti
Ingredienti per 1 persona
- fagiolini
- carote
- cipolle
- zucchine
- 1 bicchiere di farina di ceci
- mezzo bicchiere di acqua gasata
- sale
- olio per friggere
Preparazione
Sbollentare le zucchine, i fagiolini e le carote per qualche minuto. Tagliare carote e zucchine a listarelle tipo patatine fritte. Preparare la pastella con la farina di ceci e l"acqua gasata e salare. Intingere le listarelle di verdure, i fagliolini lessati e le cipolle crude tagliate ad anelli nella pastella, scolare l"eccedenza e gettare in abbondante olio bollente. Friggere fino a doratura.
Una ricetta adatta per un contorno sfizioso o per un aperitivo.
Ricetta di verdetartarugo tratta da VeganHome.
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