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Dieci ottimi motivi per mangiare frutta e verdura 
La frutta, e così la verdura, sono spesso dimenticate, bistrattate, abbandonate come contorno o a fine pasto, senza la considerazione che davvero meriterebbero. Ecco che questo articolo vuole essere "l"elogio dell"insalata"; quella ricca, condita, gustosa e della quale, una volta finita, se ne vorrebbe ancora. Lo stesso vale ovviamente per la frutta, senza alcun tipo d"ingiustizia vegetale. Questo perché, oltre ad essere buone (primo motivo per mangiarne a volontà), la frutta e la verdura hanno davvero innumerevoli qualità, molte delle quali farebbero invidia (e di fatto, spesso, la fanno) a una farmacia. Mangiare frutta e verdura riduce il rischio cardiovascolare. Per il cuore e le arterie spesso la vita è difficile: grassi saturi e trans si nascondono dietro ogni angolo, il fumo attivo e passivo scivola subdolamente nei polmoni e nel sangue, l"inquinamento e gli estroprogestinici fanno spesso parte della normale quotidianità. Gli antiossidanti di frutta e verdura agiscono in senso contrario, modulando l"azione di tali agenti potenzialmente dannosi, come fieri spadaccini che una volta assunti difendono il proprio regno. Questo ci porta ai successivi motivi per cui scegliere di mangiare frutta e verdura è saggio. Assumerne in quantità ragionevole (le indicazioni della OMS parlano di cinque porzioni, meglio crude, giornaliere) riduce il rischio di cancro grazie ad un"azione che probabilmente verte sulla riduzione dell"infiammazione generalizzata. continua a leggere... | |
