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2014 
| Ecco la ricetta settimanale proposta da SSNV - Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e veloce, sfiziosa e saporita: il pane carasau all"affumicato, in cui l"affumicato è il tofu, grattugiato invece che a fette! Il tofu è un ingrediente molto versatile che, se ben insaporito, ha una consistenza perfetta per tutte le preparazioni. Questa ricetta è adatta a tutte le stagioni, gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilità. Questa ricetta, come tutte le altre di questa rubrica, è selezionata dal libro elettronico gratuito: "Nella cucina di VeganHome", disponibile in tre formati scaricabili gratuitamente per pc e lettore e-book. Lo potete trovare qui: http://www.veganhome.it/ricette/libro-ricette-vegan/ 
Pane carasau all"affumicatoDifficoltà: Facile
Tempo: 15 minuti Ingredienti per 2 persone- 6 fette di pane carasau di diametro 20 cm circa
- un vasetto di passata di pomodoro da 220 ml
- 200 g di tofu affumicato
- 2 cucchiai di lievito in scagli
- olio d"oliva
- pepe, sale
PreparazioneMettere in un pentolino la passata di pomodoro con un po" di olio, pepe e sale e far cuocere per 5 minuti. Nel frattempo, grattugiare con la grattugia a denti larghi il panetto di tofu. Passare un foglio di pane carasau in acqua molto calda (scaldata in una padella o passandolo direttamente sotto il rubinetto), per pochi secondi e sistemarlo su un piatto piano. Stendere due cucchiai di passata di pomodoro sopra e uno strato di tofu grattugiato. Rifare la stessa cosa un secondo foglio di pane carasau. Con il terzo foglio, si copre il tofu, si versa sopra olio d"oliva in quantità a piacere (un paio di cucchiai vanno bene) e si termina con una spolverata di lievito in scaglie. Servire subito ancora caldo. Ricetta di Marina tratta da VeganHome. Libro di ricette gratuito: "Nella cucina di VeganHome".
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