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2014 
| Fare sport porta a scegliere i cibi più sani  Praticare uno sport orienta le nostre scelte alimentari, tanto da indurci a scegliere cibi più sani. A dirlo è uno studio pubblicato sulla rivista scientifica American Journal of Clinical Nutrition, secondo il quale movimento stimola positivamente le scelte a tavola perché il nostro cervello ci fa optare per cibi freschi e salutari invece che per piatti più calorici. Uno studio che gli esperti definiscono importante, «soprattutto se si considera che, secondo gli ultimi dati pubblicati dall"Osservatorio, solo il 16% degli italiani pratica sport con frequenza e il 41% dichiara di non fare mai attività sportiva, o, al massimo, di dedicarle meno di un"ora alla settimana». Lo studio è stato condotto dal Rowett Institute dell"Università di Aberdeen, in Gran Bretagna, ed ha analizzato le attività di una particolare porzione del cervello, responsabile della percezione dei cibi. I ricercatori hanno dimostrato come, dopo un"attività fisica intensa, l"attivazione della corteccia diminuisse quando venivano mostrate immagini di cibi ad alto contenuto calorico, e aumentasse alla vista di cibi a basso contenuto calorico, probabilmente perché percepiti come maggiormente adatti a soddisfare il bisogno, anche inconscio, di reidratazione che segue l"esercizio fisico. Questo risultato, commenta Giuseppe Fatati, presidente del l"Osservatorio Nestlé-Fondazione Adi, «confermerebbe quindi come il movimento fisico inneschi un circolo virtuoso tra sport e alimentazione, migliorando entrambi». (ANSA)
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