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Alimenti & Ricerca

A cura di
Iacopo Bertini e Maria Rosaria D"Isanto

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L"aglio riduce colesterolo totale e trigliceridi

Nel corso degli anni, gli studi clinici che hanno valutato l"effetto dell"aglio sui lipidi ematici hanno spesso dato risultaticontrastanti. La mancanza di concordanza dei dati ottenuti nei diversi studi dipendono, probabilmente, dai diversi piani sperimentali condotti, dalla tipologia di soggetti arruolata negli studi ed anche dal diverso tipo di estratto utilizzato (estratto totale secco, estratti desolforati, estratto di aglio invecchiato, bulbi di aglio come tali, ecc.).

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Supplementazione di acido folico e incidenza di tumori.

L"assunzione di acido folico, sia attraverso gli alimenti sia sotto forma di integratori, non aumenta né diminuisce l"incidenza di cancro durante i primi cinque anni di trattamento. E" questa la conclusione di un"amplissima revisione sistematica effettuata da un gruppo di ricerca dell"Università di Bergen in Norvegia che ha analizzato i dati relativi a quasi 50.000 persone consumatrici di farine addizionate con acido folico per prevenire i difetti del tubo neurale nelle donne in gravidanza.

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Consumo di pesce e patologia cerebrovascolare

Una recente review sistematica e meta-analisi della Cambridge University ha cercato di chiarire l"associazione tra consumo di pesce grasso, integratori di omega 3 e il rischio di ictus e ischemia passeggera. Sono stati presi in considerazione 26 studi prospettici di coorte e 12 studi clinici randomizzati per un totale di circa 800.000 soggetti.

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Interazione tra farmaci e succo di pompelmo

Sono in aumento le segnalazioni di reazioni avverse anche gravi (insufficienza renale acuta, insufficienza respiratoria, emorragie gastrointestinali, tossicità renale, ecc.) in caso di assunzione, anche distanziata nel tempo, di succo di pompelmo e diversi farmaci. I farmaci a rischio sono quelli somministrati per via orale, chemioterapici, antibiotici, immunosoppressori, statine, antipertensivi e moltissimi principi attivi che agiscono sul sistema cardiovascolare, che hanno una biodisponibilità da media a bassa e che vengono metabolizzati dall"enzima P450-3A4.

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